Après avoir travaillé une saison à l'alambic avec l'ancien distillateur, il m'a encouragé à prendre sa succession.
C'est donc en 2001, après avoir effectué les démarches auprès des services des Douanes de Bordeaux et de la Préfecture du Lot et Garonne, que je me suis installé en tant que Bouilleur Ambulant. Commença alors une aventure qui devint vite une véritable passion...